一十八章 : 瓦坛花雕鸡(1/4)
雕完最后一只狐狸费雷迪之🎿后🏊😙，江枫放下了白萝卜和刀。
小猪👇佩奇里所有的出场人物已经整整齐齐一个不拉的摆在了案板上🞨，比赛🆆🍗时间也已经过去了一个半小时，鸡的蒸煮时间比鸽子要长很多，江枫凑近蒸锅闻了闻，感觉差不多了。
开火，用鸡汤做芡汁。
三分钟后，八宝鸡出锅，勾芡。
颜色很素⛿☢淡🆅，八宝鸡的表皮偏黄，鸡♘腹圆鼓鼓的，香味锁得很死，其貌不扬。
江枫把最开始雕的萝卜花放在盆沿做装饰，小猪佩奇🗪全套动物的萝卜雕放不上去，他就拿另一个盘子装着🚜，举手示意工作📰🞤🖆人员。
“麻烦把这一盘也端上去。🎿”江枫指着那盘萝卜雕道，“评委席那边🝯🎧有刀吗？这道菜吃前要拿刀划开鸡腹的。♗🈡⛡”
“有的。”工作人员敷衍地笑🏊😙着，“比赛规定每位选手只能做一道菜。”
“这盘是装饰物摆不上去了。”江枫道，“你就当是给评🅭委们的小🞨礼物。”
工作人员：？？？
工作人员还是把江枫的萝卜雕给端上去了，反正五位颇有身家的评委们也不像是会为了几🚟只♐🚛猪就暗箱操作的人。
菜一上桌，韩贵山就惊喜地道：“这种菜我会吃，划开鸡腹吃里面的料就行了！”
然后韩贵山看看其余四位评委。
淮扬菜大家，知名厨师，名店主厨。
他选择闭嘴。
佟德晏拿刀划开八宝鸡的鸡腹。
里面的馅料如玉珠一样的滚出来，栗子、干贝、火腿和冬菇粒里率先划出来，散落在鸡身上和勾芡汁里，小嫩母鸡的油脂并不肥厚恰到好处的裹着素馅，带着鸡肉特有的香味和多种素馅混合的清香。视觉和味觉上的🍨📂强烈冲击感，瞬间给这道菜增色不少。
“素馅呐。”韩贵山非常满意，他刚刚吃了那么多鸡肉有点吃腻到了🝯🎧，这种时候正需要来🚟点素的解解腻。
“味锁得很死啊！”佟德晏感叹道。
“恩，基本功👆相当扎实。”朱昌拿筷子拨了一下鸡身，“整鸡🈴🂠🐍脱骨的手法相当成熟老练，鸡身非常完整。”
“这几个萝卜雕挺📞🛺有意思的，这猪是什么？”裴盛华🗪拿起小猪佩奇。
小猪👇佩奇里所有的出场人物已经整整齐齐一个不拉的摆在了案板上🞨，比赛🆆🍗时间也已经过去了一个半小时，鸡的蒸煮时间比鸽子要长很多，江枫凑近蒸锅闻了闻，感觉差不多了。
开火，用鸡汤做芡汁。
三分钟后，八宝鸡出锅，勾芡。
颜色很素⛿☢淡🆅，八宝鸡的表皮偏黄，鸡♘腹圆鼓鼓的，香味锁得很死，其貌不扬。
江枫把最开始雕的萝卜花放在盆沿做装饰，小猪佩奇🗪全套动物的萝卜雕放不上去，他就拿另一个盘子装着🚜，举手示意工作📰🞤🖆人员。
“麻烦把这一盘也端上去。🎿”江枫指着那盘萝卜雕道，“评委席那边🝯🎧有刀吗？这道菜吃前要拿刀划开鸡腹的。♗🈡⛡”
“有的。”工作人员敷衍地笑🏊😙着，“比赛规定每位选手只能做一道菜。”
“这盘是装饰物摆不上去了。”江枫道，“你就当是给评🅭委们的小🞨礼物。”
工作人员：？？？
工作人员还是把江枫的萝卜雕给端上去了，反正五位颇有身家的评委们也不像是会为了几🚟只♐🚛猪就暗箱操作的人。
菜一上桌，韩贵山就惊喜地道：“这种菜我会吃，划开鸡腹吃里面的料就行了！”
然后韩贵山看看其余四位评委。
淮扬菜大家，知名厨师，名店主厨。
他选择闭嘴。
佟德晏拿刀划开八宝鸡的鸡腹。
里面的馅料如玉珠一样的滚出来，栗子、干贝、火腿和冬菇粒里率先划出来，散落在鸡身上和勾芡汁里，小嫩母鸡的油脂并不肥厚恰到好处的裹着素馅，带着鸡肉特有的香味和多种素馅混合的清香。视觉和味觉上的🍨📂强烈冲击感，瞬间给这道菜增色不少。
“素馅呐。”韩贵山非常满意，他刚刚吃了那么多鸡肉有点吃腻到了🝯🎧，这种时候正需要来🚟点素的解解腻。
“味锁得很死啊！”佟德晏感叹道。
“恩，基本功👆相当扎实。”朱昌拿筷子拨了一下鸡身，“整鸡🈴🂠🐍脱骨的手法相当成熟老练，鸡身非常完整。”
“这几个萝卜雕挺📞🛺有意思的，这猪是什么？”裴盛华🗪拿起小猪佩奇。