第三十六章-烤鸭卷(1/5)
稍微吹凉的油🖧豆腐放入口中,一口咬开，汤汁☙在嘴巴里完全蹦开。
鸭血则是另一种口感的。
同样一汤勺的汤配上一片鸭血，🃈一☫口全塞入嘴中。
和普通的豆腐不一样的是，鸭🝨🍩血更多🌖⚯🔽了一份弹性,弹性之余还不失和豆腐一样的滑嫩。
没带一点血腥气,鸭血鸭香味十足。
吃完了汤里的料之后,汤也不能浪费。
一碗量🞉💖👹足的鸭🖧血汤下肚，东果直接饱了,他精神十足地打算做用来包片皮鸭的荷叶饼🛳☵。
而老鸭汤的滋味也被他上传到了星网。
【弹幕】：妈妈问我为什么喝着🃈营养剂,喝着喝着哭了,都是主播的味蕾体验太香了，我要努力工作🔆,努力赚钱，🕇天天吃老鸭粉丝汤！
【弹幕】：同样💸🖦的材料,同😗🁣🇨样是人手，为什么，我做的和果子哥做的天差地别！这就是顶级大厨吗？爱了爱了。
东果回忆着以前他在帝都吃的烤鸭的口感,又回到现实,“你们知道果木烤鸭吗，今天我来还原的是果木烤鸭里的一⛿☠🀳种挂炉烤鸭，用果木当燃料的烤法。比起炖的鸭子来说，香味更加地浓厚，皮还是脆脆的。你们也看过食谱了，一定都会做了吧。接下来，演示如何做荷叶饼，你们可要看好了。”
东果把材料一字排开，面粉,水，盐。
三样食材按比例搅拌均匀后，东果上手把它揉成了面团，再盖扣上📤🜵🆟一个盖子保温，“气温低的时候，一定要注意了，一定要保温😄⚢📈，不然面团会塌缩！”
“面团还需要醒个几十分钟，先来做蘸酱。”，东果又取出了一袋白糖，“你们知道甜面酱🜺🗝吗？不知道也没关系，看就完事了。”
他先倒了一碗清水，往里加面粉，“要注意搅拌均匀，如果有颗粒，那吃起来甜🏰🝯面酱就不好吃了。”
接下来，他又往碗里加了咸口的老抽、生抽和盐，⚷“不要以为甜面酱就是面粉加糖，想想都知道只有甜味的面粉，会是这么经典的酱料吗？如果喜欢咸一点的，可以多加一点生抽。”
此时的碗里已经是看起来🅃和甜不沾边🌖⚯🔽的棕褐色☙了。
“这个时候还不能吃，面粉还是生的，还需要加热。”，他又拿出一口小锅，把搅拌好的酱汁倒了进去，开小火，慢慢让酱汁变得💎粘🂆稠起来，“别忘了还要加糖哦。”，他一边搅拌，还在往锅里撒糖。
很完美的是，最后成📩🝠🌟型的甜面酱没有任何的颗粒感，十分适合裹着饼吃。
稍微蘸了点酱尝一尝，甜咸的口感适中，💐东果满意地把甜面酱放到一个无水无油的罐子里，以后早上摊鸡♩蛋饼也能用上，还有山东煎饼..🔩🃑🗆.
扯远了，东果的思绪又扯了回来，还有配菜要有☿🅌🅇。
鸭血则是另一种口感的。
同样一汤勺的汤配上一片鸭血，🃈一☫口全塞入嘴中。
和普通的豆腐不一样的是，鸭🝨🍩血更多🌖⚯🔽了一份弹性,弹性之余还不失和豆腐一样的滑嫩。
没带一点血腥气,鸭血鸭香味十足。
吃完了汤里的料之后,汤也不能浪费。
一碗量🞉💖👹足的鸭🖧血汤下肚，东果直接饱了,他精神十足地打算做用来包片皮鸭的荷叶饼🛳☵。
而老鸭汤的滋味也被他上传到了星网。
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【弹幕】：同样💸🖦的材料,同😗🁣🇨样是人手，为什么，我做的和果子哥做的天差地别！这就是顶级大厨吗？爱了爱了。
东果回忆着以前他在帝都吃的烤鸭的口感,又回到现实,“你们知道果木烤鸭吗，今天我来还原的是果木烤鸭里的一⛿☠🀳种挂炉烤鸭，用果木当燃料的烤法。比起炖的鸭子来说，香味更加地浓厚，皮还是脆脆的。你们也看过食谱了，一定都会做了吧。接下来，演示如何做荷叶饼，你们可要看好了。”
东果把材料一字排开，面粉,水，盐。
三样食材按比例搅拌均匀后，东果上手把它揉成了面团，再盖扣上📤🜵🆟一个盖子保温，“气温低的时候，一定要注意了，一定要保温😄⚢📈，不然面团会塌缩！”
“面团还需要醒个几十分钟，先来做蘸酱。”，东果又取出了一袋白糖，“你们知道甜面酱🜺🗝吗？不知道也没关系，看就完事了。”
他先倒了一碗清水，往里加面粉，“要注意搅拌均匀，如果有颗粒，那吃起来甜🏰🝯面酱就不好吃了。”
接下来，他又往碗里加了咸口的老抽、生抽和盐，⚷“不要以为甜面酱就是面粉加糖，想想都知道只有甜味的面粉，会是这么经典的酱料吗？如果喜欢咸一点的，可以多加一点生抽。”
此时的碗里已经是看起来🅃和甜不沾边🌖⚯🔽的棕褐色☙了。
“这个时候还不能吃，面粉还是生的，还需要加热。”，他又拿出一口小锅，把搅拌好的酱汁倒了进去，开小火，慢慢让酱汁变得💎粘🂆稠起来，“别忘了还要加糖哦。”，他一边搅拌，还在往锅里撒糖。
很完美的是，最后成📩🝠🌟型的甜面酱没有任何的颗粒感，十分适合裹着饼吃。
稍微蘸了点酱尝一尝，甜咸的口感适中，💐东果满意地把甜面酱放到一个无水无油的罐子里，以后早上摊鸡♩蛋饼也能用上，还有山东煎饼..🔩🃑🗆.
扯远了，东果的思绪又扯了回来，还有配菜要有☿🅌🅇。