第40章 生绝空心菜(2/3)
在门前的遮阳伞下休息了一会🌇☧🁰，逐渐的有了一丝凉意，王铭看了看时间，接着，目光掠过门口已然减半的人群，再度的进入到了小店内，☁☈开始准备着晚上的菜肴。
煤气灶上的铝锅中，水已经有了沸腾的迹象，而梅卡则是站在锅旁，看着王铭进来，咧嘴一👄🆓🏄笑🈒♖，💰露出两颗好看的小虎牙。
王铭将大闸蟹放进蒸屉，盖上盖子，轻轻的摇晃了片刻之后，将其放在了铝锅上，随着♒热气升腾，其内的大闸蟹也被热气蒸的逐渐眩🐦晕过去，在经过短暂的声🌄响之后，逐渐的安静了下来。
打开锅🜝🃉盖，将大闸蟹小心的码放整齐，撒上紫苏叶，接着，放入少许的花椒以及大葱姜♒之后，盖子再度被盖了上去。
“花椒可以去除蟹的腥味，同时会散发出一股清香的味道，而生姜以及🗸紫苏叶，则是有驱寒的功效，螃蟹虽然营养价值非常丰富，可却性寒，配合这两种辅料一同蒸，能够有效的中和其内的寒性。”
对于梅卡的勤奋好学，王铭看在眼里，此刻望着那脸上挂着求知欲的梅卡，王铭也没有吝啬，直接对着她⚊🏰🝭开口说道，而随着他的⚀声音落下，梅卡则是若有所思的点了点头。
“螃蟹蒸的时间不宜过长，否则其内的营养成分流失过量，肉质也会受到影响，一般开锅之后，小火蒸十五分钟，然后关火焖五分钟，对☁☈于这种四两左右一只的大闸蟹，这个时间刚刚好。”
交代完了这些，王铭来到炒锅前方，将其中的生绝酱尽数的装入罐子🙡🞫内，清理了炒锅之后，目光落在了那两道♀🅏热菜上面，抬眼看了看时间，距离🙲御福楼下班，还有不足十分钟。
操作间内，炉火升腾，王铭炒锅上火，注入清水之后，将一旁准备的蜇头和全贝以及木耳等，入锅用沸水烫过之后，打捞🖃🏿☏了出来，放入碗中挤干净水份，放上黄瓜的抹刀片，♷倒扣在了一旁的盘子内。
炒锅上火，锅内注入少许🐣🁫🈭的底油加入蒜末炝锅，接着加入料酒，生抽，食用醋，精盐，鸡精和少许的白糖，勾兑成酸香可口的温拌汁，加入芡粉之后，淋入少许香油，浇盖在了倒扣过来的原材料上。
一股浓重的酸香气味，顿时弥漫在小小的操作间内，与先前生绝酱的浓郁清香混合在一起，使得人顿时食⚊🏰🝭欲大增，在放🜂上香菜之后，另一道热菜软炸虾仁里脊，也被王铭慢慢的制作🙕了出来。
铝锅内热气不断外泄，清蒸大闸蟹的味道也开始从其中流窜了出🁅🃕来，小店门口处，李玫薛蓝以及钟歌三胖等人鱼贯而入，望着操作间内进行菜肴烹制的王铭，打着招呼的同时，也都慢慢的围拢了上去。
“咦，大闸蟹的味道，这是要干什么？店里🈞⛆聚会你不去，却在小店这么大🃔🗡费周章的🂥🐷。”
李玫狭长的眸子扫向🕁王铭，轻声的开口说🅴道，可鼻尖处缭绕的香味，却让她忍不住再度嗅了嗅。💰
“没什么，就是想请你们吃个饭，还需🔝要🅴理由啊……”🎟💙💔
王铭翻了翻白眼，开口⚺🖚📌⚺🖚📌笑着说道，🜻目光掠过一旁的薛蓝几人，不置可否的耸了耸肩。
“钟歌三胖，🃪你们两个过来帮忙，玫姐和蓝儿，将做好的菜端着吧，这也是我们最后一次在外面聚了，下一次，可就要换地方了。”
随着王铭的声音落下，⚺🖚📌先前做好的菜被端了出去，大闸蟹也已被钟歌小心的取出装盘，而至于三胖🆉🍱，则是快速的准备着螃蟹的蘸料。
姜米搭配着陈醋，💼加入少许白糖，成为了大闸蟹最为常见的蘸料。
梅卡忙完了手头的工作，也凑了过来，王铭见状，望着锅内沸水烧开，将空心菜放入之后，轻微的烫了一下之后打捞了出来。
炒锅上火，注入少量的底油之后，将生绝酱放入一小勺，在锅内搅拌均匀之后，将空心菜放入其中，快速⚊🏰🝭的翻炒均匀之后，装入玻璃器皿之中。
煤气灶上的铝锅中，水已经有了沸腾的迹象，而梅卡则是站在锅旁，看着王铭进来，咧嘴一👄🆓🏄笑🈒♖，💰露出两颗好看的小虎牙。
王铭将大闸蟹放进蒸屉，盖上盖子，轻轻的摇晃了片刻之后，将其放在了铝锅上，随着♒热气升腾，其内的大闸蟹也被热气蒸的逐渐眩🐦晕过去，在经过短暂的声🌄响之后，逐渐的安静了下来。
打开锅🜝🃉盖，将大闸蟹小心的码放整齐，撒上紫苏叶，接着，放入少许的花椒以及大葱姜♒之后，盖子再度被盖了上去。
“花椒可以去除蟹的腥味，同时会散发出一股清香的味道，而生姜以及🗸紫苏叶，则是有驱寒的功效，螃蟹虽然营养价值非常丰富，可却性寒，配合这两种辅料一同蒸，能够有效的中和其内的寒性。”
对于梅卡的勤奋好学，王铭看在眼里，此刻望着那脸上挂着求知欲的梅卡，王铭也没有吝啬，直接对着她⚊🏰🝭开口说道，而随着他的⚀声音落下，梅卡则是若有所思的点了点头。
“螃蟹蒸的时间不宜过长，否则其内的营养成分流失过量，肉质也会受到影响，一般开锅之后，小火蒸十五分钟，然后关火焖五分钟，对☁☈于这种四两左右一只的大闸蟹，这个时间刚刚好。”
交代完了这些，王铭来到炒锅前方，将其中的生绝酱尽数的装入罐子🙡🞫内，清理了炒锅之后，目光落在了那两道♀🅏热菜上面，抬眼看了看时间，距离🙲御福楼下班，还有不足十分钟。
操作间内，炉火升腾，王铭炒锅上火，注入清水之后，将一旁准备的蜇头和全贝以及木耳等，入锅用沸水烫过之后，打捞🖃🏿☏了出来，放入碗中挤干净水份，放上黄瓜的抹刀片，♷倒扣在了一旁的盘子内。
炒锅上火，锅内注入少许🐣🁫🈭的底油加入蒜末炝锅，接着加入料酒，生抽，食用醋，精盐，鸡精和少许的白糖，勾兑成酸香可口的温拌汁，加入芡粉之后，淋入少许香油，浇盖在了倒扣过来的原材料上。
一股浓重的酸香气味，顿时弥漫在小小的操作间内，与先前生绝酱的浓郁清香混合在一起，使得人顿时食⚊🏰🝭欲大增，在放🜂上香菜之后，另一道热菜软炸虾仁里脊，也被王铭慢慢的制作🙕了出来。
铝锅内热气不断外泄，清蒸大闸蟹的味道也开始从其中流窜了出🁅🃕来，小店门口处，李玫薛蓝以及钟歌三胖等人鱼贯而入，望着操作间内进行菜肴烹制的王铭，打着招呼的同时，也都慢慢的围拢了上去。
“咦，大闸蟹的味道，这是要干什么？店里🈞⛆聚会你不去，却在小店这么大🃔🗡费周章的🂥🐷。”
李玫狭长的眸子扫向🕁王铭，轻声的开口说🅴道，可鼻尖处缭绕的香味，却让她忍不住再度嗅了嗅。💰
“没什么，就是想请你们吃个饭，还需🔝要🅴理由啊……”🎟💙💔
王铭翻了翻白眼，开口⚺🖚📌⚺🖚📌笑着说道，🜻目光掠过一旁的薛蓝几人，不置可否的耸了耸肩。
“钟歌三胖，🃪你们两个过来帮忙，玫姐和蓝儿，将做好的菜端着吧，这也是我们最后一次在外面聚了，下一次，可就要换地方了。”
随着王铭的声音落下，⚺🖚📌先前做好的菜被端了出去，大闸蟹也已被钟歌小心的取出装盘，而至于三胖🆉🍱，则是快速的准备着螃蟹的蘸料。
姜米搭配着陈醋，💼加入少许白糖，成为了大闸蟹最为常见的蘸料。
梅卡忙完了手头的工作，也凑了过来，王铭见状，望着锅内沸水烧开，将空心菜放入之后，轻微的烫了一下之后打捞了出来。
炒锅上火，注入少量的底油之后，将生绝酱放入一小勺，在锅内搅拌均匀之后，将空心菜放入其中，快速⚊🏰🝭的翻炒均匀之后，装入玻璃器皿之中。