第五章 如何搭建卤制品产业(2/3)
“如果是这样的话，倒是问题不大🞒📤🜲。🗇🗇”他父亲说道。
他等的🌶🃩就是这句话，听到父亲这么说，叶子书高兴地说道：🍑“有爹爹帮我看着这一块，我就更加放心了。”
其实有没有人看着都一样，他旗下那么大的产业，也没有专门安排人盯着，🚮管理企业不是靠这个，而是靠严格🌻🄒☩的规章管理制度。
之所以要父亲参与进来，主要还是想要给🐶🄖找点事情做做，而且这个过程中，他父亲也能学到很多新知识。
未来必然是商业盛行📱🞫的时代，不懂点商业知识，和现在的文盲没有多大区别，而且适当出去活动，也🏢有利于他的身心健康。
他父亲答应下来后，很快就考虑企业🗇经营的事情了，问道：“那么我们接下来应该如何做？”
叶子书想了想，说🂣道：“卤味产品涉及的范围很广，但是基本上分为两类，一类是素食卤制品，另一类是肉食卤制品。
目前国内的肉食🈧🀩产品相对于收入来说，还是比较贵，大部分🍑只是购买尝尝味道，人均消费不会很高。
加上肉食产品原材料供应相对麻烦一些，为了便于前期开⚕👍展业务，种类越少越好，而不是贪大求全。
所以我认为肉食卤制品，我们就制作🗇一🃔个就行，那就是鸭子，鸭肉相比起鸡肉而言，价格更低，制作要求更高。
一💽般家庭做出来的鸭肉味道不尽如人意，相比之下，我们专业制作鸭肉卤制品，让消费者更愿意接受，利润也是相对较高。
但是相比起收入而言，肉食卤制📼☣品的价格还是较高，可能大部分利润来源，🚮还要是素食卤制品。
而素食卤制🎧📝品方面，我们的种类尽量多一些，前期可以生产销售如海带、腐竹、莲藕、豆干等素食卤制品。
鸭💽子身上的各个部位都可以做成卤制品，种类也有好几样，加上这些⚪🔏⛏素食卤制品，🃜足可以支撑起前期的销售建设。”
听到他这么说，他父亲倒是点了点头，觉得很有道理，虽然他不知道越是单品利润率可能越高，但是他知道前期越简单工作肯🝾🐰🃞定越好🄒☦🁫做。🙣
“有了目标之后，接下来的工作就比较清楚了，既🍊🆜🐝然主打鸭🍑肉卤制品，那么🚮就必须要有足够多的鸭子供应。
为了保证鸭肉卤制品的口味一致性，我们必须要保证供应的鸭子质量和品种是一样的，不能随🈖便从各个农户家中购买，⛶🞵这样没法保🏞证一致性。
所以我们需要建设自己的鸭子养殖产业，而且还需要实现大规模养殖，这方面🈭🁣🇦的工作我不准备放到合股的公司里面。
因为那点钱根本就没法支棱起这么大的摊子，这一块🍜🈹🃋我准备让我旗下的企业来投资，倒是不用你们操心。
至于素食卤🎧📝制品的原材料，倒是相对简单一些，可以选择质量好的农户合作，至于豆制品，也将会有我旗下的企业负责生产。
以上是原材料供应的事情，接下来是制作环节，现在大部分食🇶🝂🈔品都是以手工制作为主，而我们不打算🏢这么做。
他等的🌶🃩就是这句话，听到父亲这么说，叶子书高兴地说道：🍑“有爹爹帮我看着这一块，我就更加放心了。”
其实有没有人看着都一样，他旗下那么大的产业，也没有专门安排人盯着，🚮管理企业不是靠这个，而是靠严格🌻🄒☩的规章管理制度。
之所以要父亲参与进来，主要还是想要给🐶🄖找点事情做做，而且这个过程中，他父亲也能学到很多新知识。
未来必然是商业盛行📱🞫的时代，不懂点商业知识，和现在的文盲没有多大区别，而且适当出去活动，也🏢有利于他的身心健康。
他父亲答应下来后，很快就考虑企业🗇经营的事情了，问道：“那么我们接下来应该如何做？”
叶子书想了想，说🂣道：“卤味产品涉及的范围很广，但是基本上分为两类，一类是素食卤制品，另一类是肉食卤制品。
目前国内的肉食🈧🀩产品相对于收入来说，还是比较贵，大部分🍑只是购买尝尝味道，人均消费不会很高。
加上肉食产品原材料供应相对麻烦一些，为了便于前期开⚕👍展业务，种类越少越好，而不是贪大求全。
所以我认为肉食卤制品，我们就制作🗇一🃔个就行，那就是鸭子，鸭肉相比起鸡肉而言，价格更低，制作要求更高。
一💽般家庭做出来的鸭肉味道不尽如人意，相比之下，我们专业制作鸭肉卤制品，让消费者更愿意接受，利润也是相对较高。
但是相比起收入而言，肉食卤制📼☣品的价格还是较高，可能大部分利润来源，🚮还要是素食卤制品。
而素食卤制🎧📝品方面，我们的种类尽量多一些，前期可以生产销售如海带、腐竹、莲藕、豆干等素食卤制品。
鸭💽子身上的各个部位都可以做成卤制品，种类也有好几样，加上这些⚪🔏⛏素食卤制品，🃜足可以支撑起前期的销售建设。”
听到他这么说，他父亲倒是点了点头，觉得很有道理，虽然他不知道越是单品利润率可能越高，但是他知道前期越简单工作肯🝾🐰🃞定越好🄒☦🁫做。🙣
“有了目标之后，接下来的工作就比较清楚了，既🍊🆜🐝然主打鸭🍑肉卤制品，那么🚮就必须要有足够多的鸭子供应。
为了保证鸭肉卤制品的口味一致性，我们必须要保证供应的鸭子质量和品种是一样的，不能随🈖便从各个农户家中购买，⛶🞵这样没法保🏞证一致性。
所以我们需要建设自己的鸭子养殖产业，而且还需要实现大规模养殖，这方面🈭🁣🇦的工作我不准备放到合股的公司里面。
因为那点钱根本就没法支棱起这么大的摊子，这一块🍜🈹🃋我准备让我旗下的企业来投资，倒是不用你们操心。
至于素食卤🎧📝制品的原材料，倒是相对简单一些，可以选择质量好的农户合作，至于豆制品，也将会有我旗下的企业负责生产。
以上是原材料供应的事情，接下来是制作环节，现在大部分食🇶🝂🈔品都是以手工制作为主，而我们不打算🏢这么做。